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三个食谱 做出嫩滑多汁的鸡胸肉减肥大餐

来源:http://www.banghui.org/39994.html 2016-4-6 12:54:41 作者:佚名

有一些减肥基础的朋友都知道,在减脂期间鸡胸肉是最好的肉食来源。它胜在脂肪含量低,蛋白质含量高,饱腹感强。但优点同时又是它的缺点:脂肪含量太低,吃起来口感太柴了!难道为了苗条的身材每天都要忍受这种寡淡无味的生活?其实你有没有想过是自己的烹调方式不恰当呢?有了下面三个食谱,吃上鲜嫩多汁,低脂美味的鸡胸肉再也不是个奢望!

藤椒鸡丝

食材:鸡大胸两块,啤酒两瓶,姜片 4 片,蒜两小瓣,大葱两段,酱油 15ml,藤椒油 5ml,醋 10ml,盐 2~3g,辣椒油 5ml(可省略)

做法:

1.大鸡胸对半切为两小块

啤酒倒入锅中,将鸡胸、姜、蒜、大葱都放入啤酒。

2.中,开盖大火煮开,煮开后盖上盖子,转小火再煮三分钟即可取出放凉。

3.鸡胸放凉后手撕为小段,用调料拌匀即可。

藤椒就是青花椒,一般麻度比红花椒低,但有一种独特的清香味,特别适合用来做凉拌的菜式。

和风鸡肉沙拉

食材:鸡胸肉一块,蔬菜沙拉一袋(两人份)和风沙拉酱汁:酱油 5ml,味增 5g,醋 10ml,姜泥 5g,香油 5ml

做法:

1.鸡胸肉按照 100g 肉 1g 盐的比例提前腌好。

2.将腌好的鸡胸肉横向剖成两片,注意两片鸡胸尽量厚薄一致,某一片过厚会不太容易煎熟,片好的鸡胸肉撒上黑胡椒。

3.开中火,锅内入几滴橄榄油,如果想油尽量少,可以用刷酱汁的刷子将油在锅底涂匀,锅热后下鸡胸肉,鸡胸肉两面各煎两分钟左右,煎的时候可以在鸡胸肉比较厚的地方用铲子压住,可以更好的煎熟。

4.鸡肉煎好后不要马上切片,静置 5 分钟,让肉汁均匀的分布到肉里。

为了减少热量的摄入,千万不要偷懒买现成的沙拉酱哦,这里的配方是减少了油的含量的。闲暇时间,做个低脂的鸡肉沙拉犒劳下自己吧。

香烤鸡肉串

食材:鸡胸肉两块,蒜两小瓣,西班牙红椒粉 3g,五香粉 2g,孜然粉 3g,黑胡椒 3g,伍斯特酱汁 3ml(可省略),盐 3~4 克,橄榄油 5ml

做法:

1.将鸡胸肉切成 1 厘米宽的细长条,蒜压成蒜泥。

2.将调料和鸡肉拌匀,同样最好隔夜,最少腌制 20 分钟。

3.鸡肉串签,串的时候一定要像麻花一样拧着串,这样烤出来不会太干。

4.烤箱预热 250℃,烤架放在离上火 6cm 处,烤 5~6 分钟。

通过烘烤,鸡肉的油脂含量就更低了,还特别香呢,充满一种异域风情,想想口水都要流下来了啦!

三道低脂减肥餐你学会了吗?让身为吃货的小编的我也心动不已啊。不多说了,我要去买鸡胸肉了。

 

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